第20章　一个影业巨头的孙女靠自己“烹制”出了成功

观众并不想要被评论家吸引，而想要看到一个精彩的故事。

——迪诺·德·劳伦蒂斯

1994年，一个女孩从加州大学洛杉矶分校毕业，偶然间她发现了能让自己生活幸福并且大获成功的事业。她进入了巴黎的一所烹饪学校。女孩的父母都认为她选择的职业道路很奇怪,因为整个家族从事的都是电影行业，他们希望这个女孩也能走一样的路。

女孩出生在罗马，在那里，她的爷爷拍摄过一些当时最具标志性的电影。1976年，他们全家搬到美国，她的爷爷又在那里成立了自己的制片厂。迪诺·德·劳伦蒂斯在超过70年的职业生涯中总共拍摄了150部电影，其中就有像《冲突》和《王者之剑》这样的热门影片。尽管女孩可能不会选择从事电影行业，但她确实非常尊敬自己的爷爷。2010年这位著名的电影制作人去世时，她说：“我爷爷是真正鼓舞人心的人，他在我心中是最棒的。”

女孩的职业选择可能曾让她的父母为难，但她的爷爷迪诺从未因此而不安。迪诺是一位意大利面厨师的儿子，非常喜欢意大利菜。他在大荧幕上讲故事，而他的孙女吉娅达·德·劳伦蒂斯则把食物作为自己故事的灵感。吉娅达曾经说过：“我来自一个意大利的大家庭，如果说我的家人对一件事情的热爱程度超过食物的话，那一定是讲故事。我很爱听爷爷讲故事，听他讲那些他曾经去过的地方和沿途品尝过的美食，我总是迫不及待地想要去探索和游览他讲过的所有美妙的地方。”

吉娅达的爷爷是电影业巨头，非常清楚一个好故事应当包含的要素，其中最重要的就是内容精简。他说：“如果你拿到一本600页的书，你得想办法将其精简成100页的剧本。在两个小时的电影里，你不可能涵盖所有的角色。”对于吉娅达来说，简单的故事已经成为家族基因的一部分，所以她也打算把有关意式烹饪的故事简单化。现在吉娅达在美食频道已经有5档节目，还出版了7本书，而且几乎每一本都占据了《纽约时报》畅销书榜首。

当吉娅达开始在美食频道主持《天天享受意大利美食》节目时，有评论家抨击她试图用日常的家常烹饪法做出意大利菜。评论家提出，像意大利面这样“正统的”意大利食物必须要自制。吉娅达反击说，没有几个人有时间自己做意大利面，但他们还是可以用简单的食材做出美味的饭菜。她说：“我不想像一个主厨那样说话，也不想做复杂的菜式。我只想按我自己的方式去做，以一个意大利人的身份去分享意式美食，希望人们能喜欢。我已经把主厨服放进衣柜，并创造出了简单的食谱。如果我没有按自己的方式去做，我就不会来这里了。”

吉娅达拿到了加州大学洛杉矶分校的人类学学位，但是她发现自己真正的使命是教会人们一些简单的技巧，让他们在家里也能做出美味的意大利菜。然而，当她第一次在电视台录节目时，她的明星之路似乎就遇到了困难。在摄像机前，她总是不自然。吉娅达回忆道：“第一次录《天天享受意大利美食》时，我真的觉得很难。在摄像机前我总是很尴尬不安，非常焦虑，这搞得我总是胃痛，并且经常失眠。当时真的很丢人。”

谦逊是大多数成功的讲述者都具备的一个特点。讲故事需要一直不停地尝试，需要长时间的练习，而吉娅达正是通过练习改变了自己在镜头前的表现。

讲述者的工具

吉娅达曾经说：“我对自己很诚实，能直面自己的缺点。是我弟弟帮助我摆脱了困境，他总是拿着一台摄像机到处跟着我。我就对着摄像机说话，最后摄像机好像变成了一个真正的人，成了我真正的朋友。每天晚上，弟弟和我都会回顾我的表现，那真是一段很伤脑筋的过程。但慢慢地，我的确越变越好了。虽然出师不利，但最终还是成功了。”

讲故事显然需要表现力，光有很强的叙事能力并不够。吉娅达在摄像机前变得自然起来，这样的表现最终让她获得了艾美奖，也让她在拉斯维加斯大道上开了自己的餐厅。吉娅达身上的一些特质能够帮助人们提升镜头前的表现力，不管你是在录电视节目、网站视频、公司博客视频，还是在众筹网站Kickstarter上发起运动。

激情

没有激情的话，你几乎不可能成为成功的讲述者。激情能带来活力，而故事如果没有活力、热情和兴奋，就很难吸引观众的注意力。吉娅达在摄像机前总是充满热情，因为她在做自己喜欢的事情。吉娅达知道电影业并非自己所爱。她想要分享自己对于食物的热情，尽管她并不清楚从事美食方面的工作是什么样的。“但是，”她说，“我知道自己喜欢和家人待在厨房里，我们一起做饭、大笑、讲故事，我爱食物的香味，我爱美食！我知道自己必须要做这一行，对我来说，这就足够了。”真正的激情是会在视频中表现出来的，如果你没有，就不要按下“录像”键。

微笑

你觉得微笑很容易，因为我们开心的时候就会微笑，那为什么大多数商务人士在录视频的时候看起来都很痛苦？微笑在专业的商务视频中很少见，但是电视上的名人没有一个不是面带微笑的。吉娅达正因灿烂的笑容而闻名。请记住讲故事需要感情，而笑容一直都与最强烈的情感反应有关。《福布斯》杂志上曾有一篇文章揭示了微笑所蕴含的未被发现的力量：“微笑会激活我们大脑中的奖赏机制，这种方式就连巧克力这种备受好评的快乐诱导剂都无法媲美。”

神经学家还发现，人们能分辨出真诚的笑和虚伪的笑，这也是为什么有感染力的故事总是能得到观众热情的反应。如果你真的对一个话题感兴趣，你是会表现出来的，而且你的热情也会感染观众。

谈话

我们都知道有的人说起话来很“呆板”、“拘谨”或者“单调”。这些词都是在描述同一个问题——他们说话不够自然。当一个人照着提词器念词或者直接读材料时，他们的语速会放慢，显得很不自然。网络视频是一个非正式的平台，它提倡更加自然的谈话式的表达。人们愿意和自己喜欢的人来往，特别是那些说起话来就像在餐桌旁和朋友聊天一样的人。

谈话式的演讲者会使用简短的话语，而且他们的视频也往往很短。比尔·盖茨介绍微软新任首席执行官萨提亚·纳德拉时，只在YouTube上发了一个1分45秒的声明视频。不到两分钟的短视频对于渐渐丧失注意力的观众来说是最理想的。劳埃德银行是一家总部位于伦敦的保险公司，公司曾经发起过一项研究，想要找到家庭事故增多的原因。研究人员发现，人们在不专心的时候更有可能受伤。这是说得通的，但研究人员又进一步研究了人们能够保持注意力的时长。在对1000个人进行研究之后，结果显示，成人平均的注意广度从1998年的12分钟降低到了2008年的5分钟。那么2008年发生了什么呢？社交媒体平台的激增挑战着我们的注意广度。许多商务类的社交媒体网站发现，无论在什么场合，视频的最佳时长都是60~90秒。

商业领袖们逐渐开始依靠视频在组织中宣传自己的变革故事，但是如果你的观众并没有观看视频或者记住其中的观点，那些视频就没有任何意义。向吉娅达这样的电视名人学习，你的视频才会更吸引人，最终也会更有影响力。这是值得大家仿效的诀窍。

讲故事的艺术

能赢得大众好感的讲述者对于自己想要表达的内容总是充满激情，也会用简单亲切的语言和大家分享它。视频已经成为讲好故事必不可少的要素。成功的讲述者会以优雅亲切的方式利用媒体，让观众感觉他们正在与演讲者进行一对一的交谈。